红酒品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。

　　一般在本省酒业协会代为委培，分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。

　　二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。法国唯一的葡萄酒专业大学—葡萄酒大学（UniversitéduVin）位于罗纳坡地酒区的腹地、一座建于十二世纪的古堡—苏兹拉户斯城堡内。创建于1978年，由法国葡萄酒业内众多重要的专业组织、行会、企业和政府机构共同组建的法国葡萄酒大学，始终以发展葡萄酒科学知识和技术、传承葡萄酒文化为己任，数十年如一日，努力不止。法国葡萄酒大学设置专业涉及种植、酿造、品评、管理等与葡萄酒相关所有领域，并有资格颁发获法国政府认可的文凭。同国内其它社会办学机构举办的培训班不同，法国葡萄酒大学中国培训班是由国际上最专业和最权威的大学举办，师资由法国葡萄酒大学法籍资深教授担纲。无论从权威性、专业性和影响力来说，均为国际一流水平。培训班毕业的学员，法国葡萄酒大学可继续提供到法国攻读学士学位、硕士学位和博士学位的机会。